央广网东莞3月30日音问（睹习记者 林海生 实验生 杨芳）4月12日至14日，第八届中邦邦际食物及配料展览会和第二届中邦邦际预制菜家产展览会（简称2024“食博会·预博会”）将正在东莞举办，这是东莞第四次举办该家产展览会。记者从东莞市农业村庄局获悉，四年来，东莞食物饮料加工筑设业工业总产值从2020年的909亿元抬高到2023年的1201.74亿元，增进了32.2%。

　　3月28日—29日，央广网记者应邀到场2024“食博会·预博会”媒体团调研营谋，走进东莞食物家产合联企业，了然合联家产成长情景。

　　东莞构制2024“食博会·预博会”媒体团调研营谋（央广网发 主办方供图）

　　去石、筛分、碾米、掷光、色选、凉米、包装……正在位于东莞厚街的太粮米业车间内，各样机械人分工真切，“默契”地助田间地头的稻米完结“变身”。

　　据太粮米业的诠释员先容，现公司车间内10条自愿化大米出产线，全流程自愿化水准仍然抵达了90%以上，通过“数字化、自愿化、智云化”的操纵，年加工大米达80万吨。同时，太粮米业还修建“米饭探知馆”，打制科普教导基地，传承散布农耕文明，让专家实地切身体验“从一粒米看天下”。

　　将稀奇的食材传送到餐桌前，冷链手艺是症结。正在东莞市鸿骏伙食处分有限公司内，记者看到了百台冷链物流车和优秀的讯息化处分体例。该公司董事及创始人陈燕玲向记者先容，该体例可及时、全程监控生鲜储运的温度、湿度状况，避免食品的养分和水分流失，确保食物的生鲜和太平。

　　据了然，鸿骏集团是一家全家产链归纳性大型餐饮供职集团企业，涉及伙食承包、食材配送、热链配餐、预制菜净菜加工、餐饮智能处分、智能开发研发等营业，旗下有4大策略营业品牌。鸿骏伙食行为旗下营业品牌之一，现已构造 “泛珠三角、长三角、环渤海”3大区域，世界各地设有100众家分子公司、17个主题厨房。

　　“从餐前点心，到菜品与主食，再到饭后生果。咱们都可能供应一站式供职。”陈燕玲先容，目前鸿骏伙食有900众名厨师，开垦出3000众个种类的菜品，主攻家常菜。“对付懒得买菜、洗菜、切菜的‘90后’‘00后’，团餐净菜深受接待。线上下单、配送抵家的供职，更是受到年青人的追捧。”陈燕玲默示。

　　同样行为年青人的“福音”，东莞市大研自愿化开发有限公司推出的智能炒菜机械人则管理了消费者不思炒菜、不思洗锅的困难。正在公司餐厅内，记者看到，做事职员将食材装备好，放进智能炒菜机械人内，采取菜品按下启动键，几分钟后，一盘热腾腾的菜就出炉了。记者了然到，该机械人菜谱自正在度高，遮盖8大菜系1000+道云菜谱，可遵照分歧口胃举办菜谱定制。

　　涡流洗涤出产线分钟即可完结切菜、洗涤、沥干、收篮等工序（央广网睹习记者 林海生 摄）正在东莞市好助手食物呆板开发有限公司内，一棵娃娃菜被放入涡流洗涤出产线分钟不到，出产线遍洗涤、沥干、收篮等工序。东莞市好助手食物呆板开发有限公司负担人邬恒宣向记者先容，该公司埋头于食物原原料切割呆板的研发与出产，公司内1/3员工为研发职员，目前有12项专利，以及3项正在申专利，该公司客户重要集合正在粤港澳大湾区及长三角区域，2023年出卖额超5000万元。正在东莞，不管是从农业耕种的上逛，到加工研发的中逛，再到消费落地的下逛，东莞筑设利用场景无处不正在，东莞食物饮料加工筑设业造成较无缺的家产链条，跻身“支柱家产”之列。

　　正在昨年的“食博会·预博会”上，东莞市好助手食物呆板开发有限公司现场成交额达30万元，展会收场后，仍有不少来自广州、深圳、云南、贵州的客户上门造访。“展会给咱们供应了集合揭示产物的时机。”邬恒宣说。陈燕玲也默示，展会可能吸引来自世界甚至全天下各地的厂商来到东莞，让各企业正在展会上找到上下逛企业，推动团结的完毕。记者了然到，“食博会·预博会”2020年落户东莞以后，东莞成为世界独一的预制菜“邦字号”展会的举办地，有力鞭策了东莞食物饮料及预制菜家产成长。据东莞供应的统计数据，东莞食物饮料加工筑设业工业总产值从2020年的909亿元抬高到2023年的1201.74亿元，增进了32.2%。

　　食物饮料加工筑设业是东莞的支柱家产，预制菜家产链是东莞首批采纳的9条要点家产链之一。遵照对东莞预制菜全家产链的摸查，目前，东莞有涉及预制菜出产筹办单元约130家，个中主题厨房15家。预制菜企业正在“食材原料—复合调味品—预制菜制品—冷链仓储—供应供职”家产链条中均有分散，发轫造成较无缺的家产链条。全市预制菜合联家产领域约260众亿元，个中，食材原原料供应184亿元，预制菜出产38亿元，调味品、发酵成品筑设30亿元，伙食处分供职15亿元，发轫造成家产纠合成长效应。

　　东莞食物饮料家产要点正在麻涌、茶山、道滘、寮步、东城等镇街集聚，具有麻涌、茶山、道滘三大市级食物家产集群中心区。辘集了益海嘉里、中粮、徐福记、凤球唛、华美、真时候、稻香、海底捞等一批食物及预制菜头部企业，造成了食物饮料及预制菜全家产链集聚、调和成长的体例。2024“食博会·预博会”召开期近，东莞已收到企业意向采购额度切近300亿元。记者从东莞市农业村庄局获悉，东莞将以“食博会·预博会”长远落户东莞为契机，踊跃创筑省级预制菜家产园，经营扶植中邦预制菜（东莞）博览核心，打制永不落幕的“食博会·预博会”，助力东莞打制千亿级中心食物家产名城、天下级食物筑设交易高地。阐述东莞行为“中邦预制菜人才培训基地”的演示效应，巩固食物及预制菜家产换取团结和人才培训。扶植食物家产手艺改进核心，创建预制菜区域品牌改进成长商量院，打制含金量高的预制菜行业圭表。

　　同时，借助“食博会·预博会”平台，东莞将从“三个发力”向新质出产力要农业成长新动能。一是发力促进海洋牧场，拓宽食物来历新渠道。鞭策中欧海洋渔业家产改进园等一批庞大项目落户东莞，正在陆地上创设出蓝海的空间。二是发力东莞优秀筑设+科技改进的上风，联袂中邦预制菜家产配备纠合会，开垦改进新颖生存新形式。三是发力人与自然谐和共生，极力成长宠物食物新兴家产，教育特征家产增进极。