近年来，净菜这一新兴业态正在商场上慢慢崭露头角。净菜，顾名思义，是指仍然经历洗涤、摘选并切好的蔬菜，消费者采办后可直接实行烹调，以至局限净菜可直接食用。净菜价钱奈何？正在济发卖状况奈何？记者做了探望。

　　指日，记者正在济南市一大型超市的生鲜区看到，这里摆放着20众种净菜，小炒黄牛肉、三鲜砂锅、香辣鱿鱼须、黑椒牛肉粒，每份价钱十几元至二十几元不等。“挺容易的，无须洗菜、切菜、备菜，几分钟就可能搞定一道菜。”一位顾客说。

　　“一份净菜便是一道菜，出格适合‘一人食’。”该超市处事职员说。正在另一家超市，货架上的净菜品种也颇为充分，时值放工时候，不少顾客正正在挑选。“食材都是配好的，省去了做晚饭的时候，价钱也可能接收。”一位市民体现。

　　现场，一款名为“甜椒牛肉丝”的菜品出格受迎接，包装盒内搭配了切好的牛肉、圆葱和甜椒，发卖价钱为19.9元一份。该超市货架上，除有像腌笃鲜雷同比力繁琐的净菜以外，尚有少许容易的净菜。好比，去皮切段的莴苣、配有青红辣椒丝的土豆丝等。

　　“咱们的净菜都是订单式发卖，正在厂里实行加工、存储，再送到有需求的超市、餐饮企业、高校食堂等。”省内一家净菜供应厂家担负人郭先生先容，该厂从昨年投资设立了这处净菜分娩体例，目前商场需求不息放大。

　　据郭先生先容，他们的净菜车间集洗涤、分拣、包装和仓储为一体，聚集告终精品化包装、品控分拣、打包配送、统配统送等配套举措。

　　“以一筐土豆为例，咱们冷链运输至加工车间，经历洗涤、消毒后去皮待切，按照客户订单需求实行或片或块的切割加工，再实行二次洗涤，机械沥水后真空包装、计重贴标、进入冷库，最终按照订单冷链运输至各个堆栈。”郭先生说。

　　“为了确保食材稀奇，咱们按照商场需求，每天粗略要加工四五千斤蔬菜。”郭先生先容，公司内还设有化学检测中央，确保每份退场的菜洁净卫生。

　　“正在不少都会，净菜已正在高端商超吞没了肯定的商场领域。”说及净菜行业的商场前景，一位业内人士体现，净菜目前正正在商场透露上风，“最大的卖点便是便捷。净菜均为蔬菜直接可食用的局限，裁汰了择菜后的垃圾产出”。